Agriculture

Sécurité sanitaire de l'alimentation, santé des végétaux, élevage et bien-être animal

• Fonction publique d'Etat

ERAGR007

• Animer, organiser et évaluer le travail des agents ainsi que le suivi des contrôles
• Assurer la responsabilité de l'inspection dans l'abattoir : examen ante mortem, diagnostic des lésions, décisions d'euthanasie et de saisie, mise en place technique et organisationnelle des plans de surveillance, inspection de l'abattoir et atelier de découpe : inspection documentaire (plan de maîtrise sanitaire) et physique du site
• Veiller au bien-être des animaux lors des différentes phases (transport, bouverie, mise à mort)
• Réaliser une veille réglementaire dans ses domaines de compétences
• Assurer les relations avec la direction départementale : participation aux réunions d’information, de management et de gestion et avec les éleveurs, les négociants en bestiaux et les vétérinaires praticiens en relation avec l’abattoir
• Mettre en place et gérer, en lien avec la direction départementale, la politique de management par la qualité et décliner opérationnellement le processus Inspection au sein de l'abattoir

• Obtention du diplôme de docteur en médecine vétérinaire
• Travail dans un établissement industriel
• Missions le plus souvent confiées à des vétérinaires vacataires, parfois à temps partiel exerçant par ailleurs une activité

• Sensibilisation accrue de la société au bien-être des animaux et édition de normes en faveur de la santé et du bien-être des animaux
• Délégation de l'inspection de premier niveau (sur chaîne) à l'abatteur, déjà effectif en abattoir de volailles
• Développement de l'inspection ante mortem, notamment l'inspection documentaire, avec la mise en place de l'ICA (information sur la chaîne alimentaire)
• Évolution des techniques médicales
• Augmentation du travail « administratif » en lien avec les démarches qualité : enregistrements, statistiques

• Anticipation et prise en compte des risques sanitaires encourues
• Augmentation de la dimension management de la fonction, du fonctionnement en réseau

• Sens de l’analyse
• Sens des relations humaines
• Sens des responsabilités
• Faire preuve de réactivité

• Évaluer une situation et porter un diagnostic
• Accompagner une ou des personnes en leur apportant conseil
• Anticiper et alerter sur une situation à risque
• Veiller au bien-être animal et diagnostiquer un état de santé
• Communiquer en s'exprimant à l'oral
• Animer une réunion de réseau ou de communauté

• Règles d’hygiène et de sécurité
• Disciplines scientifiques relatifs à l'animal, les pathologies et l'hygiène
• Droit et réglementation en matière de santé animale domaine, plans de maîtrise sanitaire, droit public
• Organisation et fonctionnement général de l’administration, fonctionnement des services vétérinaires
• Méthodologie du contrôle d’inspection

• Emplois de référence
  • Specialiste en medecine veterinaire
• Emplois types
  • Chargé(e) d’inspection sanitaire et du bien- être animal en abattoir
  • Vétérinaire titré(e) santé animale

• Métiers
  • Abattage et découpe des viandes

• Métiers
  • Technicien-ne en expérimentation animale

• Métiers
  • Assistant de laboratoire